A Bolton Wanderers játékosa 2002 óta. Tagja volt a 2004-es Eb-győztes csapatnak. Ő lőtte az Olympiacos első gólját a Bajnokok Ligájában.
Gyerekkorában családjával nagy Panathinaikos-rajongó volt, de amióta a nagy rivális leszerződtette, a legnagyobb Olympiakos-drukkernek tartja magát. Még egy érdekesség: Giannakopoulos neve 14 betűből áll, amikor 2004-ben Ibrahim Ba váltotta a pályán, rekordot döntöttek: ez a legtöbb különbség két játékos nevének betűi között.
